Envy Food & Wine

Ресторан авторской кухни Envy открылся летом 2015 г. Авангардое заведение заложило в название, переводимое как «зависть», свое кредо: делать все на высшем уровне, то есть на зависть.

В соответствии с самопозиционированием ресторана — Food & Wine— винная карта включает в себя эксклюзивную подборку уникальных производителей. Еще одна особенность заведения — открытая кухня, а значит, возможность наблюдать за приготовлением своего заказа.

В интерьере царит камерная атмосфера: ненавязчивый дизайн, кирпичные стены, мягкие кресла вокруг маленьких столиков и большие окна создают уют, в котором легко чувствовать себя непринуждённо. Летом ресторан «Энви» становится похож на террасу за счет открытия больших окон.

Кухня ориентирована на европейскую в авторском исполнении. Шефом работает молодой, но уже имеющий многолетний опыт работы в ресторанах Сатки и Челябинска повар Александр Лощинин.

Меню периодически обновляется и дополняется сезонным новинками. Блюда отличаются смелым сочетаниями и виртуозными авторскими решениями. Например, суп-пюре из маслят с фундуком и молочной пеной и чипсами; форель в имбирном соусе с чечевицей и лисичками, салат с мясом кролика и муссом из топленого молока, орзо (вид пасты, напоминающий рис) с устрицами, дальневосточными гребешками, кокосовые молочком и мхом ягелем; утиная грудка, подаваемая со свекольным чизкейком, тар-тар из тунца с гранадиллой и цитрусовым соусом. Встречаются и редкие для Челябинска блюда, например, из морского ежа или белых трюфелей — тартуфо.