New Kitchen

New Kitchen открылся на не самой оживленной части Петербургской, но сюда едут из любой точки города. На открытой кухне командует Марат Вахитов, три года проработавший в московском White Rabbit под руководством Владимира Мухина. Он готовит комфортную еду, за которой хочется возвращаться. Меню умещается на листке А4; среди хедлайнеров — форшмак с бородинским хлебом, краб-кейк со сливочным соусом, салат с моцареллой и грушей, грузди с картошкой, луковый, медальоны из телятины и шаверма (именно так — на питерский манер).

В разделе десертов Марат позволил себе чуть больше креатива, но и здесь он обращается к знакомым вкусам. Так, «Бородинский хлеб с морской водой и квасом» на деле оказывается хрустящей крошкой с узнаваемым сладковатым вкусом хлеба, нежным суфле из кваса и мороженым с черносливом. Пока гастробар не получил алкогольную лицензию, спиртное можно приносить с собой.