Небольшой пицца-бар, где готовят пиццу в неаполитанском стиле с акцентом на лучшие ингредиенты Юга России и Италии.
Небольшой пицца-бар, где готовят пиццу в неаполитанском стиле с акцентом на лучшие ингредиенты Юга России и Италии.
В составе теста 4 ингредиента: органическая мука с высоким содержанием белка из Ставрополья, вода, дрожжи и морская соль. Шеф и соавтор проекта Евгений Левченко оставляет тесто для созревание на 72 часа, после чего пиццу жарят в течении 90 секунд при температуре 450°С в красной «FERRARI» — так здесь ребята называют свою дровяную печь «VALORIANI».
Меню дополняют салаты, закуски, десерты. В качестве комплимента Евгений подаёт печёный миндаль с розмарином, чили и тмином. Среди напитков локальные и итальянские вина, пиво, сидр, лимонады, кофе и Краснодарский чай.
