Yura

Yura — ресторан с авторской кухней на Страстном бульваре, расположенный на втором этаже дизайн-отеля «СтандАрт».

Интерьер ресторана оформили в стиле ретрофутуризма, обстановка выполнена в светлой цветовой гамме с элементами из белого металла и мрамора, плавными линиями мебели. Из панорамных окон открывается вид на Пушкинскую площадь и исторический центр Москвы.

Руководить кухней пригласили шеф-повара Андрея Коробяка. Он разработал для Yura авторское меню на основе скандинавской кухни. Шеф сделал ставку на натуральность и минимальную термическую обработку, используя для приготовления блюд локальные овощи, фрукты, ягоды и зелень. Из раздела стартеров рекомендуем обратить внимание на крудо из сибаса с зеленой спаржей, копченым сливочным муссом и пикантным лимонным тимьяном, скандинавский сморреброд — открытый бутерброд на ржаном хлебе с ростбифом или французский зеленый салат с щавелем, шпинатом и латуком. На горячее стоит попробовать луфарь с сальсой из огурцов и пряным соусом чили, ризотто с кабачками и домашним сыром или куриный галантин — заливное с молодой капустой с дюкселем из грибов. Завершить обед можно десертом кама из взбитого йогурта с меренгой и лесными ягодами или из имперского стаута на основе тапиоки и соленой карамели.

В барной карте у нас особая навигация — возможно, вы захотите найти дорогу в космос с коктейлем «Наша марка» со вкусом кофе и чернослива, обрести «Невесомость» с цветочным привкусом или отправиться с миссией мира во главе с «Монпелье» с парфюмерным цветочным ароматом на основе хереса. Для приверженцев классики подготовили раздел с апероль шпритц, драй мартини и олд фешн.

По утрам в Yura подаем завтраки с яйцами бенедикт, овсянкой с мандариновым кремом и сырниками. Также начать день можно с модных боулов — например, выбрать Apple Bowl с йогуртом, кукурузными хлопьями, яблочным компотом и семечками тыквы.