Камелия

Люля-кебаб по-ирански. Шашлык из баранины, телятины, курицы. Стейк из отборного халяльного мяса. Утка с грецкими орехами и гранатовой пастой. Овощи гриль. Сёмга с шафраном. Форель на гриле. Даже сытый, пролистывая меню кафе «Камелия» испытает лёгкое чувство голода, которое будет усиливаться с каждой страницей. Кто же автор этих кулинарных шедевров? И почему они так необычно называются «Абгушт», «Сабзи», «Чендже», «Кебаб барг»? Все эти блюда записаны в иранских кулинарных книгах. И нам бы о них не было ничего известно, если бы потомок персидского хана не пожелал поделиться с нами традициями своей страны и не открыл уютное кафе в центре города Химки.

Персия — это особая страна. Несмотря на то, что сегодня её название изменилось на Иран, традиции, прелести народного творчества, тайны кулинарных изысков бережно хранятся и передаются из уст в уста потомкам. Сегодня мы пресыщены всем. Нас сложно чем-либо удивить. И все же мы удивляемся, когда неспеша спускаемся вниз по ступенькам, шаг за шагом погружаясь в новую, уютную, домашнюю и невероятно гостеприимную атмосферу. Кафе «Камелия» — это особый мирок, попав в который однажды, не захочешь покидать его никогда.

Снаружи кафе ничем не примечательно. Если не знаешь о потайном мирке, который скрыт за дверью, пройдёшь мимо в поисках кричащих вывесок и открытых витрин. Но стоит приоткрыть дверь и ты попал в плен. Даже если ты вошёл в кафе случайно, укрываясь от непогоды, любопытство пересилит и заставит хотя бы одним глазком взглянуть на кафе изнутри.

Первое, что бросается в глаза — дизайн. Кажется или здесь действительно всё ручной работы? Всё словно привезено, как сувенир и висит, как трофей на самом видном месте? И это действительно так. Даже солома, которой оштукатурено кафе, привезена из Ирана для того, чтобы подчеркнуть тонкости восточного стиля. Спустившись вниз по ступеням очень сложно определиться со столиком, ведь в глаза бросаются необычные вещи — антикварная кольчуга, меч, раздвоенный на конце, фонтан с форелью, декоративные окна, всевозможные сувениры, щиты, подносы, панно, старое фортепиано, а откуда-то издалека доносится еле уловимое пение птиц. Здесь всё, как дома: знакомые, приветливые лица, манящие запахи специй, сливающихся в воздухе с тонким ароматом овощей, рыбы, мяса, дымящихся на тарелках довольных посетителей.

Кафе «Камелия» — это:

семейное кафе, где вкусно и взрослым, и детям;

застольное кафе, где гремят свадьбы, юбилеи, корпоративы и другие важные торжества;

романтичное кафе, где знакомятся и встречаются влюблённые;

душевное кафе, где поминают ушедших родственников;

место деловых переговоров и неожиданных сюрпризов.

Кажется, что кафе далеко от цивилизации, но это лишь видимость. Здесь за соседним столиком можно увидеть звезду популярного шоу, услышать выступление известных музыкантов, и просто познакомиться с интересными людьми, одним из которых является сам радушный хозяин, который, встречает гостей лучезарной улыбкой, угощает любимых клиентов блюдами собственного приготовления, сдабривая их интересными историями из жизни.