Мария Санта

«Мария Санта» — самое долгожданное кафе команды Татьяны Мельниковой, автора концепций «Хачапури», «Одессы-мамы», «Тажина» и «Свиньи и розы». Мать троих детей постоянно готовит им любимую пасту с креветками и помидорами или ризотто с грибами, свободно говорит по-итальянски и просто обожает Флоренцию, Турин, Сардинию, а уж Неаполь и подавно. Концепция нового кафе была у неё в голове последние года три — чтобы качио-пепе с крошкой пекорино, как в Риме, чтобы корочка пиццы хрустела, как она хрустит на морском неаполитанском побережье, или чтобы можно было заскочить на пару чикетти, как Венеции, с бокалом холодного белого. И потом взять ещё — с креветкой, мортаделлой и артишоком. Да и вообще — остаться.

Ещё два года назад мы были всей командой в Риме и Неаполе вместе с шефом и ребятами по арт части. Вместе стойко преодолели плотный график завтраков, обедов и ужинов с ледяными шариками джелатто между, парой пицц и обязательно аперолем посреди жаркого дня где-нибудь в Трастевере. И если вдруг сомнения на счёт очередного ужина закрадывались в наши головы — бойкий итальянский официант мгновенно выносил стол с белоснежной скатертью прям на площадь, бойко гремел тарелками и бокалами и нам оставалось только выбрать: белое или красное? Тащи просекко.