Основой концепции ресторана «Сиеста» является микс из демократичной винной карты и классического итальянского меню: любимая паста с оригинальными соусами из отборных томатов и настоящим сыром grana padano, ароматная пицца на тонком тесте из лучшей итальянской муки, салаты с бесподобной страчателлой и прошутто, специи и травы, брускетты на свежеиспечённой чиабатте, сыры и десерты ручной работы.
Sigma — новый проект предпринимателя Ованеса Погосяна (онлайн-сервис OneTwoTrip, первый некурящий бар Belka, закрытый клуб Chateau de Fantomas, благотворительная сеть MiPeople, ресторан Argo, TigerBunny на Патриках, онлайн-сервис доставки цветов Garden Poetry).
Stories — ресторан в легендарной высотке на Котельнической набережной, где своими гастрономическими историями делится шеф-повар Владислав Корпусов.
В основном меню ресторана Stories пять разделов: Raw bar, «Рыба и морепродукты», «Птица и мясо», «Овощи и сыры» и, конечно, «Десерты». Шеф-повар Владислав Корпусов готовит свои блюда, делая акцент на свежести продукта, его чистом вкусе и легкости. Соединяя на тарелке самые, казалось бы, несочетаемые продукты, он удивительным образом добивается абсолютной гармонии и особенного «звучания» блюда, мотив которого надолго остается в памяти. Шеф-кондитер Екатерина Кригер и вовсе создает сладкие шедевры, которые просто невозможно сразу съесть — рука так и тянется снять stories, а может даже сделать пост.
Тем, кто только начинает знакомство с кухней Stories, Владислав рекомендует попробовать устрицы фламбаду. Блюдо действительно стоит внимания не только благодаря совершенно нетипичному вкусу, но и из-за зрелищной подачи. Так, говяжий жир растапливают в специальной воронке на открытом огне, поливают им устриц, добавляют клубнику и сразу подают гостю, чтобы передать разницу температур и яркий аромат.
На Солянке открылся спикизи Silencio (от лат. «тишина»), первый в России абсентный бар. Интерьер и музыка кинематографичные, в атмосфере — переклички с Берлином, Сингапуром и миром современного искусства. К теме абсента здесь тоже подходят современно, без исторических клише. Кроме флагманского буржуазного напитка много джина, ботаникалов, необычных дистиллятов. Авторские коктейли, компактное меню закусок. Бар расположен в подвале, бронировать и узнать пароли-явки нужно заранее.
Артишоки, оливки, перцы (650), лосось слабой соли с цитрусовой сальсой (500), бриошь, камчатский краб, трюфель (800), абсент (от 500).
Кондитерская стойка в Silk Lounge непреодолимый соблазн для сладкоежек. Что может быть приятнее, чем ароматная чашечка кофе со свежей выпечкой по утрам и чай с любимым десертом после обеда?
Ирландский бар с завтраками на Покровке. Один из старейших пабов Москвы, переехавший ради расширения с Никитского переулка ближе к Садовому кольцу. Внутри бара «Сильверс» — аутентичная атмосфера ирландского паба: мебель из кожи и дерева, уютные абажуры над барной стойкой, витражи под потолком и плотно увешанные фотографиями стены. Главным напитком здесь считается эль, но в меню также нашлось место винам и виски. В пабе «Сильверс» готовят блюда мексиканской, ирландской, европейской и индийской кухни. По будням предлагают бизнес-ланч, а по выходным —завтраки all time.
Simachyard — это новая классика русской кухни от Дениса Симачева, который акцентировал внимание на авторском взгляде не только в кухне, но также интерьере и политике заведения.
