Новый формат для Москвы, объединяющий в себе форматы лапшичной и изакая, то есть гастробара. В Японии в такие заведения ходят после работы.
В центре внимания открытая кухня. Много натурального дерева, света, минималистичный интерьер передающий японский сдержанный стиль.
Лапше отводится одна из главных ролей в меню, готовят ее на специальной японской noodle-машине, а за аутентичность рецептуры отвечает концепт-шеф Чизуко Сирахама.
Основу меню составляют несколько видов традиционного японского супа рамен и закуски в формате изакая. За гастрономическую концепцию отвечают концепт-шеф Чизуко Сирахама — коренная японка, жена Дениса Иванова. На данный момент в [KU:] можно попробовать 10 разновидностей рамена. Лапшу для блюд рамен готовят на аппарате, специально привезённом из Токио.
Формат изакая, то есть гастробара, предполагает много маленьких закусок, причем помимо японской классики, здесь как раз допустим и даже приветствуется фьюжн.
Новый формат для Москвы, объединяющий в себе форматы лапшичной и изакая, то есть гастробара. В Японии в такие заведения ходят после работы.В центре внимания открытая кухня. Много натурального дерева, света, минималистичный интерьер передающий японский сдержанный стиль.Лапше отводится одна из главных ролей в меню, готовят ее на специальной японской noodle-машине, а за аутентичность рецептуры отвечает концепт-шеф Чизуко Сирахама.Основу меню составляют несколько видов традиционного японского супа рамён и закуски в формате изакая. За гастрономическую концепцию отвечают концепт-шеф Чизуко Сирахама — коренная японка, жена Дениса Иванова. На данный момент в [KU:] можно попробовать 10 разновидностей рамёна. Лапшу для блюд рамен готовят на аппарате, специально привезённом из Токио.Формат изакая, то есть гастробара, предполагает много маленьких закусок, причем помимо японской классики, здесь как раз допустим и даже приветствуется фьюжн.
Новый формат для Москвы, объединяющий в себе форматы лапшичной и изакая, то есть гастробара. В Японии в такие заведения ходят после работы.В центре внимания открытая кухня. Много натурального дерева, света, минималистичный интерьер передающий японский сдержанный стиль.Лапше отводится одна из главных ролей в меню, готовят ее на специальной японской noodle-машине, а за аутентичность рецептуры отвечает концепт-шеф Чизуко Сирахама.
Kyomei — ресторан авторской японской кухни.
Название заведения переводится с японского как «резонанс». Так же именуется комьюнити музыканта Никиты Забелина, штаб-квартира которого объединилась здесь с изакая-баром. Интерьер оформили в духе промышленного романтизма — ничего лишнего, только бетон, дерево, камень и приглушенный свет. В качестве акцентов — тщательно подобранная посуда: керамика ручной работы, деревянные доски и приборы, созданные по эскизам шефа.
Гостей тут встречают свежеиспеченным традиционным хлебом со взбитой мисо-сливочной пастой. Все горячие блюда жарят на теппане и гриле робата. Подают классические и оригинальные открытые хенд-роллы с лососем, камчатским крабом, свежим гребешком и опаленным лососем татаки. Есть также небольшой raw bar. Из редкостей — чаван муши — аутентичный кремовый омлет с ароматным бульоном бонито.
Помимо европейской винной классики, в барной карте обнаружите сливовый японский ликер умэсю, несколько видов саке и соджу, а также коктейльные твисты с азиатскими нотами: космополитен — на саке, клюкве и каламанси, а также шприц на яблоке и юдзу.
Luwo — ресторан нетипичной греческой кухни на Большой Никитской. Концепция заведения отсылает к культуре лувийцев — загадочного древнего народа, предков греческой цивилизации. В лувийской культуре витиевато сплетались восточные и западные черты — это нашло своё отражение в кухне Luwo . Так, в меню вошли тартар из говядины с соусом из суджука, греческий салат с умами, осьминог с ананасом гриль и десерты с неожиданными вкусовыми сочетаниями. Барная карта от команды Barpoint продолжает обыгрывать тему микса греческой и восточной культуры в авторских коктейлях. При этом для каждого этажа ресторана предусмотрена своя коллекция напитков.
La Campania в Парке Горького — очаровательное кафе с аутентичной итальянской кухней и домашним интерьером в центре Парка Горького. Насладитесь изысканной итальянской кухней La Campania и согревающими напитками, которые оценят даже самые требовательные гурманы!
В центре Раменского, на берегу озера Пионер ресторан «Lacetta».
Здесь можно проводить мероприятия любого формата — деловые, корпоративные, развлекательные.
Зал выдержан в оформлении и универсален в техническом плане —легко подстраивается под характер мероприятия и способен максимально поддержать концепцию торжества.
Осенью 2014 на Малой Бронной открылось стритфуд-кафе Laffa Laffa. Лаффа — это тонкая лепешка, которую в Израиле и Ливане пекут на каждом углу, заворачивают в нее мясо, овощи и фалафель, да и вообще подают к любой еде. Единственная проблема — она быстро черствеет, и потому ее изготавливают непосредственно перед подачей к столу. В Laffa Laffa так и делают, причем делают быстро, как и все остальное.
Кафе аутентичной южно-восточной кухни на Усачевском рынке. В заведении подают блюда Индонезии, Малайзии, Сингапура и Южного Таиланда. В меню 4 вида лаксы — густого острого супа с лапшой, курицей, говядиной, креветками и рыбой, в качестве бульона идут кокосовое молоко и тамаринд. Кроме этого, готовят традиционные блюда региона: шашлычки из курицы и креветок, жареный рис, говядину с соусом или с черными бобами, несколько вариантов лапши. Из алкоголя есть азиатское пиво. Вся команда на кухне Laksa & Co из Джакарты.
