Brera — ресторан Александра Оганезова на Большой Никитской.
Внутри — антураж старинного итальянского дворца: барная зона оформлена масштабной деревянной панелью с триптихом, стены и купольный потолок украшены растительными орнаментами. Дополняют интерьер современная мебель и белые скатерти.
За кухню заведения отвечают сразу три именитых шефа: Руслан Поляков (Remy kitchen&bakery), Никанор Виейра (Olluco) и Луиджи Маньи (Pinch, Uilliam’s, Ugolëk).
В меню команда сделала лёгкий акцент на рыбе и морепродуктах. Так, на закуску подают рыбный микс тартаров, мидии в пряном масле, боттаргу с фенхелем и страчателлой. Среди горячих блюд — кокосовый суп с крабом, рыба тюрбо из печи, паста с анчоусами, осьминог в томатном соусе. В завершение гостям предлагают итальянские десерты: миланский кулич панеттоне, сицилийские трубочки канноли, «бабушкин пирог» торта делла нонна.
Ищете уютную и вместительную площадку для вашего мероприятия? Приглашаем Вас в нашу удивительную локацию Brewer’s House! Банкеты, фестивали, презентации, дегустации, бизнес завтраки, интеллектуальные игры, концерты, Stand Up, это мы уже делали и делаем! Всегда открыты к предложениям, мы поможем Вам разработать концепцию любого события!
Brew & Vibe — спешелти кофейня на Комсомольской.
Спот с атмосферой нескончаемого лета расположился в фудхолле на втором этаже торгового центра «Орбита». На зерне от The Underground Coffee Project здесь готовят классику, воронки и фильтры. Среди авторских напитков — капучино с солёной карамелью и латте со вкусом клубники и белого шоколада. Меню неклассических напитков обновляется каждый сезон, объединяя традиционные рецепты и эксперименты команды. В дополнение к кофе подают свежеиспеченные хрустящие круассаны, румяные улитки из слоеного теста, а также трубочки со сгущенкой.
Небольшая винотека на Петровской улице. Brodo bar & kitchen занимает 2 зала: в основном зале можно расположиться на диванах или за высокими столами возле панорамных окон, во втором — открытая кухня и шефтейбл примерно на 5 персон. В «Бродо бар & китчен» обширная винная карта, которая насчитывает порядка 100 наименований преимущественно из Европы. По бокалам наливают чуть больше 10 позиций. На старт приносят тартар, севиче, салаты; в разделе с горячим можно найти пасту, стейк и филе лосося. Десертов в списке немного: готовят чизкейк, шоколадный кекс, мусс из манго и рулет с ванильным кремом.
В ресторане четыре зала, отделенных между собой стеклянными дверьми: основной — на 60 гостей и два зала, каждый из которых рассчитан на 50 персон. Для компаний предусмотрены два кабинета: до 10 и до 16 гостей. По вечерам точечное освещение создает романтическое настроение, камин в одном из залов поддерживает атмосферу уюта.
