О чем лекция? Всем известно, что хлеб есть нельзя. Ну или можно, но не абы какой, а безглютеновый, бездрожжевой, только на закваске, без сахара, без соли, без добавок с индексом Е. Может ли хлеб быть полезным? Сколько его можно съесть в сутки? Делает ли тостер хлеб более здоровым? Можно ли с заплесневелого хлеба срезать пострадавший участок, а остальное съесть? Разберёмся вместе с врачом и научным журналистом Алексеем Водовозовым.
Кто рассказывает? Алексей Водовозов — российский научный журналист и медицинский блогер. Врач-терапевт высшей квалификационной категории, токсиколог. В прошлом — военный врач, подполковник медицинской службы запаса. Ведёт просветительский блог «Смотровая Военврача», в 2019 году назван одним из самых известных в России популяризаторов доказательной медицины.
