Сенкевич

Весной 2002 года, в живописнейшем месте на берегу Иртыша, появился ресторан «Сенкевич». Свое название он получил в честь великого российского путешественника-исследователя, знаменитого тележурналиста Юрия Александровича Сенкевича. Это имя выбрано не случайно, Юрий Сенкевич олицетворяет своей личностью невероятные захватывающие путешествия в самые отдаленные и недосягаемые уголки мира.

Наша миссия, отраженная в названии,  — путешествия в самом широком смысле, которые мы воплощаем на протяжении 15 лет в кухне и интерьерах нашего ресторана. Кроме имени, ресторан унаследовал от искателя приключений еще один трофей — старинную карту из слоновой кожи с маршрутом экспедиции на папирусной лодке «Ра-2» из Марокко в Барбадос, которую Юрий Сенкевич совершил в 1970 г. С самого открытия шеф-поваром нашего ресторана работает признанный гастрономический мастер, специалист с богатейшим опытом Татьяна Шахворостова.

Стремясь создать для наших гостей настоящее путешествие, мы регулярно приглашаем именитых бренд-шефов, каждый из которых внес свой вклад и расширил гастрономические границы. Открывать ресторан приехал шеф-повар из Москвы Александр Алексеев — специалист по средиземноморской кухне. С тех пор меню ресторана впитало наследие не одного мастера гастрономии. Серж Ферри из Санкт-Петербурга привез традиции французской кухни и фьюжна. Он подарил «Сенкевичу» рецепт «Утиной грудки в имбирном соусе с ананасами». Александро Пиранжелли привнес шедевры итальянской кухни из южной провинции Лацио. Благодаря ему в ресторане появились дорадо, устрицы и салаты с рукколой, так популярные в солнечной стране. Традиции мексиканской кухни пришли от Дмитрия Ефанова — шеф-повара московского ресторана «Наварос».

В 2014 году свой вклад в развитие внес шеф-повар московского ресторана Cantinetta Antinori Мауро Панебьянко. А в 2015 году бренд-шефом стал Владимир Пышенко — «лучший повар» по версии премии Fashion Food Russia, Россия, 2013. Владимир ввел в меню ресторана среднеазиатскую кухню и продолжает развивать итальянское направление. Впитав гастрономические традиции разных стран мира, «Сенкевич» может предложить гостям отправиться в увлекательное путешествие на вершину вкуса!