Lombardia

В меню сделана ставка на итальянскую кухню по эксклюзивным рецептам команды заведения, обещающим что-то новое в привычных блюдах: свежайшие продукты — пармские ветчины и салями, пармезан, моцарелла и руккола: все это добавляют в пиццу на тонком тесте с пряными травами. Гости оценят домашнюю пасту со всеми возможными начинками — от суровой черной с красной икрой до пасты с мясом кролика и соусом песто.

Процесс создания теста — это целое искусство. Здесь важен каждый грамм в рецепте, качество ингредиентов, температура воды и воздуха, влажность в цеху, где готовится тесто. Хранение так же влияет на вкус, поэтому тесто не подвергается заморозке.

Заявленный уровень — ну просто гастрономический палаццо для современных гурманов: «Не жить для того, чтобы работать, а работать для того, чтобы успевать жить» — гласит неоновая надпись на стене Ломбардии и не обманывает.