Commons

Авторский ресторан на набережной канала Грибоедова. Проект принадлежит шеф-повару Антону Абрезову, который раньше курировал кухню в «Мечтателях» и Gras. Концепция ресторана строится вокруг работы с фермерскими продуктами и сотрудничества с небольшими винными хозяйствами по всему миру. Составляя меню в ресторане «Коммонс», Антон ориентировался на сезонные локальные продукты. В итоговый список вошло чуть больше 20 блюд, среди них — гуакамоле из зеленого горошка, хумус из кукурузы и риет из овощей. В винной карте порядка ста наименований, разделенных на семь блоков в силу географических или стилистических особенностей. Так, раздел «Бургундцы» посвятили французским шардоне и пино нуару, название «Родина» присвоили разделу с российскими малотиражными винами, а в «Природном сопротивлении» уделили внимание органическим и биодинамическим образцам. Дизайнеры при оформлении пространства выбрали винный цвет в качестве ведущего: в нем выполнен бетонный пол, мраморная панель на стене, чехлы для приборов. Открытую кухню в «Коммонс» отделали малахитовым мрамором.