Паназиатское кафе с вечеринками на улице Пестеля. У проекта «Джон До» 4 владельца — диджей Никита Буч, художник Николай Маркович, Руслан Галлилулин и Сергей Адашев, совладельцы La Pasta. За меню отвечает Дмитрий Бобылев (Buddha Bar, Tse Fung). Упор сделан на фреш-роллы и якитори — шашлыки на углях. Кстати, блюда на огне здесь готовят на японском робата-гриле. Барной картой руководит Влад Жолудев (Dead Poets). За баром наливают в основном хайбол коктейли. По выходным в John Doe играет живая музыка.
Ресторан средиземноморской кухни на каждый день во дворе Особняка Мясникова. В Joli шефствует известный московский ресторатор и шеф-повар, Глен Баллис (Avocado Queen, Lucky Izakaya Bar и др.) Меню создали на основе его воспоминаний о парижских бистро и пекарнях, а также итальянских рыбных лавках. Соответственно, упор сделали на блюда из рыбы и морепродуктов и всевозможную выпечку. В винной карте представили более 250 наименований вин, а в баре — классические коктейли.
Joon — летний изакая-бар на острове Новая Голландия от команды Kuznyahouse. Музыкальный listening bar с аналоговой винтажной саунд-системой для прослушивания музыки только на физических носителях — вспоминаем форматы CD, кассет и, конечно, винила. Здесь стильный интерьер, винтажная посуда и много других деталей, за которые цепляется глаз. В баре проходят тихие камерные концерты и коллаборации с барными и музыкальными проектами. На японском гриле Robata жарят молодую морковь со сметаной-васаби, цыплёнка в японском соусе таре и многое другое в выразительном меню. Барные миксы интригуют: смешивают грейпфрутовую настойку и коридал личи или джин, конфетную воду и японский сидр. В винной карте курс на минимализм и эксклюзивные вина.
Гастробар, освещенный свечами и факелами, в особняке на улице Восстания. Главная фишка «Джуана» — минимальный набор оборудования, работающего от сети. Так, например, большинство блюд готовят на аутентичной испанской печи или открытом огне. Другая особенность — ручное изготовление соусов в ступке, маринование мяса под прессом из камня, хлеб, приготовленный самостоятельно. Здесь подают блюда мексиканской и баскской кухни на посуде, сделанной в локальных гончарных мастерских.
Тапас-бар и мексиканская кантина Juan Cantina Espanola в особняке Мясникова на улице Восстания. «Хуан» — проект Михаила Соколова, Тимура Дмитриева (italy & co, Salone pasta & bar, Atelier) и Александра Сысоева. Бар освещают свечи и факелы, а на кухне разместилась аутентичная испанская печь и открытый огонь. Главное здесь — ручное производство соусов, хлеба для тапасов, мясо маринуют под прессом из камня. Посуду, кстати, тоже делают вручную в гончарных мастерских. В меню — тапасы и блюда из хоспера, за баром — смешивают авторские коктейли с испанскими мотивами
