Ikra

IKRA — это рестораны формата chef's table в разных точках России, в которых мы посредством вкуса рассказываем о прошлом. Это можно назвать гастрономическим краеведением: мы оживляем историю, беспристрастно рассказывая о жизни, обычаях и быте людей, что раньше ходили по этой земле.

Источник: https://avatars.mds.yandex.net/get-altay/5533948/2a0000017ed186d9a6dc751a2cd853f0db12/XXXL

Рейтинг: 9.80
Город: Сочи
Адрес: наб. Лаванда, 3, село Эсто-Садок
Телефон(ы): +7 (862) 444-04-00
Сайт: http://ikra.wrf.su/
График работы: ежедневно, 17:30-23:00
Тип: ресторан
Особенности: Вай-фай
Средний чек мин.: 1 000
Средний чек макс.: 2 000
Кухня: Авторская

Главный дегустационный сет IKRA Сочи мы посвятили растворившимся в истории медовеям. Эти бесстрашные и непокорные абхазо-адыгские племена раньше населяли территорию Красной Поляны и пережили одну из самых трагических страниц местной истории.
На время перенесемся с вами в древнее поселение Кбааде и посмотрим на мир глазами его жителей. Познаем их веру и законы, попытаемся понять, почему сады и виноградники обустраивали в лесах, а скот пасли в высокогорье. Ну и конечно же, попробуем старые черкесские блюда, переосмысленные шеф-поваром Владимиром Мухиным и его командой.